Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Após horas de carnes e petiscos, uma sobremesa refrescante mas com o calor das brasas ainda presente é o encerramento perfeito.
Fatias de 2 cm em fogo médio por 3-4 minutos cada lado. Açúcar mascavo e canela por cima caramelizam na brasa. Sirva com sorvete de creme.
Banana cortada ao meio com açúcar demerara por cima. 4 minutos de fogo. O açúcar carameliza e a banana fica cremosa. Com sorvete de baunilha é perfeito.
Calda de chocolate ou de caramelo salgado sobre o sorvete completa a sobremesa. O contraste quente-frio-doce-salgado é complexo e satisfatório.
Intencionalmente! Parte derrete e cria um molho natural. Sirva imediatamente.
Creme, baunilha ou caramelo com as frutas. Sorvetes de sabores intensos podem competir.
Com cachaça ou rum no abacaxi ou banana ainda na grelha, criando um efeito visual impressionante (cuidado com as chamas)