Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
O fogo transforma as frutas: carameliza os açúcares, amacia a textura e cria notas defumadas inesperadas. É o encerramento perfeito de qualquer churrasco.
Abacaxi (clássico), banana, manga, pêssego, figo, melancia, laranja em fatias, maçã, pera e morango em espetinho. Cada uma com técnica ligeiramente diferente.
Frutas firmes (abacaxi, manga) ficam melhor em fatias grossas em fogo médio. Frutas mais macias (banana, pêssego) em fogo médio-baixo. Duração: 2-5 minutos cada lado.
Sorvete de creme, chantilly, mel, granola, castanhas picadas e frutas vermelhas são acompanhamentos perfeitos. O contraste quente/frio é a chave.
Como sobremesa, depois das carnes. Também como entrada doce-salgada com queijo.
Brie grelhado com frutas caramelizadas é uma combinação espetacular.
Sim! Morango, uva, manga e abacaxi em espeto alternados ficam lindos e práticos.