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O salaminho defumado aquecido na brasa tem a gordura que derrete suavemente e a casca que crispa. Petisco rápido de alta qualidade.
Salaminho em rodelas de 1 cm. Grelha quente por 1-2 minutos cada lado. A gordura vai criar chamas pequenas — monitore.
Com queijo grana padano, azeitonas e pão de fermentação natural. Uma tábua italiana ao lado do churrasco.
Sim! Embrulhado em alumínio por 10-15 min no calor indireto. Corte em rodelas ao servir.
Salaminho é menor e tem percentual de gordura ligeiramente diferente. O processo de defumação é o que o torna especial.