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A picanha (rump cap em inglês, tapa de cuadril na Argentina) é reconhecida mundialmente como corte premium. Diferentes culturas têm cortes similares ou descobriram formas de preparar a mesma região do animal.
Nos EUA, o rump cap até recentemente era vendido misturado ao sirloin sem identificação — americanos não conheciam o valor desse corte. Hoje os steakhouses brasileiros nos EUA popularizaram o rump cap como corte premium.
A Argentina tem o corte equivalente (tapa de cuadril) mas por tradição cozinha de forma diferente: sem gordura virada para cima, temperada diferente. Sabor idêntico, técnica diferente. A disputa Brasil vs Argentina na churrasqueira nunca acaba.
Na França, o mesmo corte é chamado culotte e é servido fatiado fino em bistro. Na Europa, o corte existe mas geralmente não recebe o mesmo destaque que no Brasil. Isso mostra que o Brasil valoriza e popularizou um corte que o mundo agora reconhece.