Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Mandioca (aipim/macaxeira) é o acompanhamento perfeito para churrasco. Cozida e depois frita no disco, fica com casca crocante e interior cremoso.
Cozinhe a mandioca previamente em água com sal até macia (30-40 min). Esfrie e corte em palitos grossos.
Aqueça o disco com gordura ou azeite. Palitos de mandioca em lote pequeno (não empilhe). 3-4 min cada lado até dourar.
Sal, pimenta, alho frito ou páprica defumada ao sair do disco. Consuma imediatamente enquanto crocante.
Sim! A congelada já é parcialmente cozida. Descongele e frite diretamente.
Em frigideira de ferro fundido no mesmo processo. O disco permite mais quantidade ao mesmo tempo.