Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
A boa notícia para quem segue dieta low carb ou cetogênica: o churrasco é um dos estilos alimentares mais compatíveis com low carb. Carnes, peixes e vegetais na brasa têm quase zero carboidratos. O desafio é adaptar os acompanhamentos.
Qualquer corte de carne funciona: picanha, costela, fraldinha, frango, peixe, camarão. Evite marinadas com açúcar ou mel em excesso (ou substitua mel por eritritol). Linguiça: verifique o rótulo — algumas têm amido adicionado.
No lugar de farofa (carboidrato): amendoim torrado ou castanha-do-pará triturada. No lugar de pão de alho: couve refogada no alho e azeite. No lugar de vinagrete com tomate: pepino, azeitona e cebola em azeite. Mandioca: substituir por couve-flor assada na brasa.
Água com gás. Chá gelado sem açúcar. Refrigerantes zero. Caipirinha com adoçante (cachaça tem carboidratos mínimos). Cervejas low carb (existem no mercado).