Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Clássico absoluto das churrasqueiras brasileiras, o espeto misto reúne diferentes carnes intercaladas para uma experiência variada em cada mordida.
Cubo de contrafilé ou alcatra, pedaço de linguiça, cubo de frango, fatia de pimentão, cebola. Essa sequência é a mais popular.
2 colheres de azeite, 1 de shoyu, alho amassado, pimenta e sal. Marine as carnes separadamente por 30-60 minutos. A linguiça não precisa de marinada.
Fogo médio-alto. 15-20 minutos no total, virando a cada 4-5 minutos. O frango deve atingir 74°C interno. Não deixe o frango rosa por dentro.
Sim! Espetinho de frango com pimentão e cebola é delicioso e mais rápido.
Não é necessário no espeto — tudo cozinha junto. Só na tábua de corte.
Bambu deve ser molhado 30 min antes. Metal é mais prático para uso regular.