Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
A rotação contínua do frango (ou qualquer peça) garante cozimento absolutamente uniforme. A gordura rega a carne continuamente ao girar.
Monte o frango no espeto passando pela cavidade e amarrando as coxas e asas com barbante. Balanceie para o motor não forçar.
Fogo médio (calor indireto abaixo do espeto). 1h15-1h30 para frango de 1,5 kg. Temperatura interna: 74°C na coxa.
Leitão de leite (2-3 horas), pernil de porco, cordeiro inteiro e até lombo de boi em peça longa ficam perfeitos no giratório.
Lojas de utilidades domésticas e online. Kits para adaptar à churrasqueira convencional são os mais populares.
Sim! Em espeto manual, vire a cada 10 minutos. O resultado é similar com mais trabalho.
Motores caseiros: 3-5 kg. Industriais: 10-20 kg.