Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
O churros grelhado na brasa é a sobremesa perfeita para encerrar um churrasco. Feito de massa frita tradicional e depois finalizado na grelha, ganha textura crocante por fora e mole por dentro. Combinado com doce de leite ou chocolate, fecha o churrasco com chave de ouro.
Massa: 1 xícara de água, 1 xícara de farinha, 1 colher de manteiga, pitada de sal. Cozinhe a massa até soltar da panela. Passe para o saco de confeiteiro com bico estrela. Frite em óleo quente até dourar. Depois, leve à grelha por 2-3 min de cada lado para caramelizar.
Após sair da brasa, passe no açúcar com canela. Sirva com doce de leite, Nutella ou calda de chocolate como molho. Para versão recheada: injete doce de leite com saco de confeitar antes de ir à brasa. O calor da grelha aquece o recheio e cria um efeito de fondue interno.
Banana na brasa com mel e canela. Abacaxi grelhado com sorvete. Bolo de rolo na grelha por 2 minutos. Marshmallow no espeto (clássico americano). Queijo coalho com goiabada (brasa de 5 min). A brasa faz maravilhas com frutas e doces.