Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
As carnes em si são naturalmente sem glúten. O problema são marinadas, molhos e temperos industrializados que podem conter trigo.
Molho shoyu convencional (contém trigo), temperos de envelope, caldos industrializados, molhos prontos não certificados, e contaminação cruzada de tábuas e espetos.
Tamari (shoyu sem glúten), molho de peixe, caldo de legumes caseiro, ervas frescas, especiarias puras, vinagres, azeite e sucos de frutas.
Espetos e grelhas separados se houver pão ou alimentos com glúten. Leia rótulos de linguiças — muitas têm amido de trigo. Faça pão de alho com pão sem glúten.
Não. Carnes in natura são naturalmente sem glúten.
Sal puro sem aditivos. Alguns sais temperados podem ter glúten.
Verifique o rótulo. Muitas marcas adicionam amido de trigo como ligante.