Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
No Natal brasileiro, o calor do verão convida para o churrasco ao ar livre em vez do forno de casa. Mistura de ingredientes natalinos (farofa, rabanada, panetone) com churrasco resulta em uma celebração única e deliciosa.
Peru na churrasqueira: recheado, 4-5h no bafo. Pernil suíno com laranja: 3h na brasa baixa. Tender grelhado: glaze de mel e cravo. Lombo recheado com ciruelas. Costela bovina com molho de vinho do Porto.
Farofa de panetone: esmigalhe panetone e misture com bacon crocante, castanha-do-pará e uva-passa. Sirva quente. É uma versão da farofa que homenageia os dois mundos — churrasco e Natal.
Rabanada na chapa: fatias de pão brioche com ovo e leite, douradas na manteiga na chapa da churrasqueira. Panetone grelhado com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas. Banana brûlée: açúcar dourado com maçarico.