Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Improvável mas funcional: a acidez e os botânicos do gin limpam o paladar gorduroso das carnes, criando contraste refrescante.
Gins cítricos (com notas de limão/laranja) harmonizam com frango e peixe. Gins herbáceos (alecrim, tomilho) com cordeiro. Gins mais neutros (London Dry) são os mais versáteis.
Picanha: gin com pepino e tônica (refrescante para contrariar a gordura). Cordeiro: gin com limão siciliano e alecrim. Peixe: gin com água de coco e hortelã.
Antes do churrasco como aperitivo: gin claro. Durante: gin com tônica bem gelado. Evite gins muito encorpados que 'cansam' o paladar antes da refeição.
Ambos! Cerveja gelada durante o churrasco, gin tônica como aperitivo antes ou coquetel especial.
Não necessariamente! Muitos gins nacionais de qualidade custam menos que importados e se saem muito bem.
O gelo em esfera derrete mais lentamente e não dilui tanto. Para gin premium, faz diferença na experiência.