Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Com sábado E domingo disponíveis, o churrasco pode ser um evento de dois dias com planejamento criativo para não repetir e aproveitar cada dia.
Costela de boi em fogo de chão (começa no fim da tarde de sexta), brisket, costelão. As carnes que exigem muitas horas ganham todo o sábado para desenvolver.
Picanha, frango, linguiça, espetinhos, camarão. Mais interativo, mais rápido, perfeito para receber visitas.
O caldinho da costela de sábado vira base para a farofa de domingo. As sobras viram sanduíche de domingo à noite. Sem desperdício, sabor redobrado.
Na geladeira em recipiente fechado. Reaqueça em calor indireto na churrasqueira — fica próximo ao original.
Compre 1,5x o que normalmente usa. Para costela de 12h: 5-6 kg de carvão ou lenha.
Planeje com antecedência. Comunicar a diferença de estilo entre sábado e domingo ajuda os convidados a escolher.