Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Camarão e lagostim juntos no espeto ou na grelha fazem uma entrada de restaurante à beira-mar direto no seu quintal.
Corte o lagostim ao meio no sentido longitudinal. Tempere com manteiga de alho, sal e pimenta. Grelhe com o coral para cima, 4-5 minutos em fogo médio.
Grande (GG ou extra) com casca. Mesmo tempero do lagostim. No espeto para facilitar o manuseio. 2-3 minutos cada lado.
Manteiga clarificada com limão-siciliano, alcaparras e salsinha. Derrame sobre a dupla na hora de servir. Pão artesanal para absorver o molho.
Sim: menor, água doce, custo mais acessível. Sabor similar, porção individual mais manejável.
Sim, qualidade mantida. Descongele em geladeira 12-24 horas antes.
Chardonnay encorpado ou Sauvignon Blanc da Nova Zelândia são harmonizações perfeitas.