Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Um churrasco de aniversário para 40 pessoas requer planejamento com antecedência. Compras com 2 dias de antecedência, marinas na véspera e gestão do tempo são essenciais.
Picanha (4 kg), frango coxas/sobrecoxas (5 kg), linguiça (3 kg), costela suína (4 kg), acompanhamentos: farofa, pão de alho, vinagrete, saladas.
Calcule 3-4 bebidas por pessoa para 4 horas de festa. Para sobremesa: abacaxi grelhado ou bolo simples combinam com churrasco.
D-2: compras e marinas de frango. D-1: costela começa na madrugada. Dia D: frango na churrasqueira 2h antes do evento. Picanha e linguiça na hora.
Para 40 pessoas, um churrasqueiro experiente + 1 ajudante é suficiente.
Calcule 1 mesa para cada 8 pessoas sentadas. Aluguel de mesas é econômico.
5 kg por pessoa para 4 horas de festa em dia de calor. Mais em dias quentes.