Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
A lista de compras certa evita corridas de última hora e garante que nada falte. Organize por categoria para uma compra eficiente.
300-400g de carne bovina (picanha/alcatra), 150g de linguiça, 150g de frango. Para churrasco generoso: 600g total por pessoa inclui todas as proteínas.
Pão de alho, mandioca (100g/pessoa), vinagrete (tomates, cebola, pimentão, temperos), farofa, arroz (para grupos que pedem).
Carvão (1,5 kg/hora), sal grosso (500g para cada 2 kg de carne), azeite, guardanapos, prato resistente, espetos, pincel, papel alumínio.
Atacadistas de carne e sacolões frequentemente têm preços melhores. A qualidade pode ser igual ou superior ao supermercado.
Carnes podem ser compradas 2-3 dias antes e ficam na geladeira. Bebidas, véspera. Pão e quitanda, no dia.
Para a maioria das peças, sim. Descongele em geladeira 24-48 horas antes. Nunca em água quente ou forno de microondas para carnes de churrasco.