Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Os açúcares naturais da cenoura caramelizam lindamente no calor da churrasqueira. O resultado é um legume adocicado, macio por dentro e levemente carbonizado por fora.
Use cenouras inteiras ou cortadas ao meio no sentido longitudinal. Tempere com azeite, mel, tomilho, sal e pimenta.
Para cenouras inteiras, embrulhe em alumínio com manteiga e ervas. 30-35 minutos sobre brasas médias. Abra e grelhe mais 5 minutos para colorir.
Finalize com salsinha picada, raspas de laranja e flor de sal. O contraste ácido da laranja equilibra o doce da cenoura.
Sim, mas reduza o tempo para 20 minutos no alumínio.
Qualquer mel funciona. Mel de laranjeira combina perfeitamente.
Alecrim, manjerona ou sálvia são ótimas alternativas.