Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Camarão grelhado é uma das proteínas mais rápidas e saborosas para o churrasco. O segredo é não passar do ponto.
Use camarão grande (GG ou extra-GG) com casca para preservar suculência. Descasque só após grelhar se preferir.
Misture azeite, alho amassado, suco de limão, páprica defumada, sal e pimenta. Marine por no máximo 30 minutos — ácido demais cozinha o camarão.
Espete 3-4 camarões por espeto. Grelhe em fogo alto por 2-3 minutos cada lado. Quando enrolar em C e ficar rosado, está pronto.
Com casca preserva mais sabor e suculência. Descasque na mesa.
Quando o camarão muda de cinza para rosado e forma um C, está no ponto.
Sim, congele antes de marinar. Marine só depois de descongelar.