Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
A batata-doce tem açúcares naturais que caramelizam magnificamente na brasa. O resultado é uma crosta levemente queimada e interior macio e adocicado — um acompanhamento que agrada tanto quem faz dieta quanto quem não faz.
Para grelha: corte em rodelas de 1 cm, passe azeite, sal e especiarias. Grelhe 4-5 minutos de cada lado. Para brasa direta (como batata assada): coloque inteira envolto em papel alumínio na brasa indireta por 40-50 minutos.
Manteiga + sal do himalaia: o clássico simples e delicioso. Mel + canela + gengibre: versão doce para sobremesa. Azeite + páprica + cominho: versão salgada apimentada. Queijo de cabra + tomilho: sofisticado.
Use como alternativa à batata comum para quem controla glicemia (índice glicêmico menor). Rica em betacaroteno e fibras. Para dieta low carb, use com moderação — tem mais carboidratos que outros vegetais da brasa.