Batata Assada na Churrasqueira: 3 Técnicas e 5 Recheios

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A batata assada: o acompanhamento universal do churrasco

A batata assada na churrasqueira é simples mas requer técnica. Feita corretamente, a casca fica crocante e o interior fica úmido e macio — pronto para receber qualquer recheio.

Técnica 1: diretamente nas brasas

Envolva a batata em papel alumínio duplo com um pouco de manteiga e sal. Coloque diretamente sobre as brasas. Vire a cada 10 minutos. Pronta em 40-50 minutos. Retire o alumínio e finalize na grelha por 5 min.

Técnica 2: batata em fatias na grelha

Corte a batata em fatias de 1 cm. Tempere com azeite, alecrim, sal e alho. Grelhe por 5-6 minutos de cada lado. Mais rápido e permite recheios individuais.

Recheios para a batata assada

Clássico: creme de leite, queijo e cebolinha. Gourmet: creme azedo, bacon crocante e cheddar. Fit: ricota, azeite e ervas. Churrasco: carne desfiada e molho barbecue. Vegetariano: queijo brie e peras.

Perguntas Frequentes

Qual batata é melhor para assar na churrasqueira?

Batata asterix (casca rosada) ou batata baraka são ideais. Ficam farinhosas por dentro após o cozimento.

Quanto tempo leva a batata assada na churrasqueira?

Inteira em papel alumínio: 50-60 min. Em fatias na grelha: 12-15 min total.

Posso assar batata-doce também?

Sim! Mesma técnica. A batata-doce fica ainda mais adocicada e cremosa quando assada na brasa.