Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Prefira aspargos grossos para a churrasqueira, pois aguentam melhor o calor direto sem amolecer. Os finos queimam rápido.
Quebre a base fibrosa dobrando cada talo: ele quebra no ponto certo naturalmente. Tempere com azeite, sal e pimenta.
Coloque perpendicular às barras da grelha ou use uma grelha de legumes. Fogo alto por 4-5 minutos, virando uma vez.
Misture manteiga em temperatura ambiente com salsinha, alho, raspas de limão e sal. Coloque sobre os aspargos quentes na hora de servir.
Sim, mas precisam de mais tempo pois são mais densos.
Não recomendo; perca a textura na grelha. Use sempre frescos.
Ótimo com salmão grelhado, frango ou como entrada antes da picanha.