Asa de Frango com Molho Barbecue Caseiro na Brasa

As asas de frango: o petisco favorito do mundo

Buffalo wings, BBQ wings, honey garlic wings — as asas conquistaram o mundo. Na brasa brasileira, ganham uma camada caramelizada impossível de resistir.

Preparando as asas para a brasa

Seque bem as asas com papel toalha. A umidade é inimiga da crocância. Tempere apenas com sal, pimenta e alho em pó. O molho barbecue vai depois.

Molho barbecue caseiro para asas

Misture: ketchup, mel, açúcar mascavo, molho inglês, páprica defumada, vinagre de maçã e pimenta caiena. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até engrossar.

Grelhar e lacquear as asas

Grelhe as asas em brasa média por 20-25 minutos, virando a cada 5 minutos. Nos últimos 5 minutos, pincele o molho barbecue e aumente a brasa. O molho vai caramelizar, formando uma camada glaceada.